Kċina Asjatika fid-dar
L-Asja saret id-destinazzjoni kulinari favorita l-ġdida tal-Pollakki. Madankollu, ikun l-akbar żball li nitkellmu dwar il-kċina Asjatika bħala omoġenja. Jekk irridu verament insajru xi ħaġa Asjatika fid-dar, irridu niddeċiedu f'liema direzzjoni se mmorru.
/
Kċina Asjatika, xiex?
Il-bidu tas-snin disgħin fil-Polonja kien l-aqwa żmien ta 'stalli mhux biss b'casseroles, pizzerijas u kebabs, iżda wkoll "ristoranti Ċiniżi". Illum nafu li dawn kienu platti Vjetnamiżi pjuttost tame, ippreparati għat-togħma tal-Kowalski medju - mhux wisq pikkanti u mħawwra ġenerożament b'zalza tas-sojja. Illum il-kuxjenza tagħna hija ħafna akbar, għalkemm xi wħud minna għadhom iħobbu z-zalza tas-sojja fis-sushi, l-għarfien tal-kultura kulinari tal-pajjiżi Asjatiċi huwa aktar fattur determinanti ta 'appartenenza għal grupp soċjali partikolari milli interess reali fir-reġjun.
sett tas-sushi DEXAM
Enċiklopediji tal-kċina Ażjatika u kotba tar-riċetti orjentali....
Magdalena Tomaszewska-Bolalek hija awtorità mhux ikkontestata fil-qasam tal-kċina Ġappuniża u Koreana. Jekk irridu nitgħallmu xi ħaġa dwar il-kċejjen ta 'dawn il-pajjiżi, it-tradizzjonijiet kulinari tagħhom, iġibu ispirazzjoni għat-tisjir tal-platti (bil-kundizzjoni li xi wħud minnhom huma r-riżultat ta' ħafna snin ta 'esperjenza, li, minkejja l-aħjar intenzjonijiet tagħna, ma nkunux kapaċi. biex tirrepeti), ejja nilħqu l-ħelu Ġappuniż u t-tradizzjonijiet kulinari tal-Korea. Jekk aħna aktar interessati fit-Tajlandja u l-gosti pikkanti tagħha, allura l-ktieb ta 'Daria Ladokha se jippermettilna nirrikreaw dawn l-aromi fid-dar. Fannijiet taċ-Ċina u t-togħmiet reġjonali għandhom jaqraw il-ktieb ta 'Ken Homa, awtorità dwar it-togħmiet Ċiniżi.
Ħelu Ġappuniż
Jekk l-Indja hija l-aktar li jinteressana fost il-kċejjen Ażjatiċi, allura definittivament għandna nduru għall-ktieb "Vegan Indian Tisjir", li mhux biss jippreżenta riċetti għal platti tradizzjonali, iżda jgħid ukoll kif jgħaqqdu ħwawar u ħxejjex aromatiċi li jiffurmaw il-bażi tal-kċina Indjana. .
Tradizzjonijiet kulinari tal-Korea
aġġeġġi tal-kċina Asjatiċi
Jekk irridu nagħmlu Pad Thai fid-dar, noodles stir-fry, jew xi ħaġa oħra li teħtieġ li tkun imħawwad malajr, ejja ninvestu f'wok. Tefal joffri żewġ verżjonijiet tal-wok għall-kċejjen Ewropej - eleganti u konvenjenti. Il-wok Fiskars huwa aktar profond u adattat għal cooktops tal-induzzjoni. Għall-qali f'wok, ikollok bżonn ukoll spatula wiesgħa li tiflaħ temperaturi għoljin. Ilkoll inħobbu l-ħaxix u l-laħmijiet mitfugħa f'wok, iżda jeħtieġ saħħa u preċiżjoni - għal dawk li ma jħobbux inaddfu l-kċina u jieklu mill-art, nirrakkomanda li jinvesti fi spatula.
Ix-xogħol ta' Tefal
Għal xi żmien issa, kulħadd ilu jipprova jagħmel is-sushi fid-dar. Settijiet ta 'pjanċi u chopsticks ċertament se jgħinu biex iservu rombli lesti. Utli għat-tisjir huma twapet tal-bambu u skieken tal-flett tal-ħut li jaqtgħu. Ikollna bżonn ukoll bsaten. Dawk li ħakmu r-rollijiet klassiċi tal-irrumblar jistgħu jkunu ispirati mill-arti li jagħmlu Sushi dekorattiv.
Sikkina Tefal għall-qtugħ tal-ħut.
Kif tiekol Sushi?
Sushi mhux biss platt, iżda wkoll sett ta 'ritwali li huma parti mill-kultura Ġappuniża. Nibdew l-ikla billi nimsaħ idejna b'xugaman jaħraq. Sushi jista 'jittiekel mhux biss b'chopsticks, iżda wkoll b'idejk. Tradizzjonalment, noqogħdu fuq l-art. Sushi huwa serva bi zalza tas-sojja u wasabi. Madankollu, xi kaptani tas-sushi jemmnu li ż-żewġ ħwawar iħassru t-togħma tal-ħut frisk, u li wisq minnhom ifisser li s-sushi innifsu mhuwiex tajjeb biżżejjed. Jekk niddeċiedu li nieklu s-sushi b'idejna, aqbad biċċa ross bil-ħut b'subgħajk il-kbir u l-werrej u poġġiha kollha f'ħalqek f'daqqa - anzi, tomgħodx is-sushi. Il-ġinġer imnaddfin li naqdu mas-sushi jintuża biex jitnaddaf il-blanzuni tat-togħma - ta' min jigdmu fih bejn gdim suċċessivi biex ikunu jistgħu japprezzaw it-togħma tagħhom "fuq il-palat frisk". Wara li tispiċċa tiekol, neħħi l-chopsticks bin-naħa bil-ponta lejn ix-xellug.
Issettjat għal Sukhi Tadar
Te, prodott mill-Asja li nużaw kuljum
Ħafna drabi ninsew li l-aktar prodott Asjatiku popolari huwa t-te. Ħafna minna huma konxji sew tat-togħma tat-te iswed ta 'Ceylon qed tirbaħ il-qlub tal-gourmets madwar id-dinja u issa tinsab kullimkien - fil-ġelat, il-ġobon u l-bsaten. Fil-Ġappun u ċ-Ċina, nixrob tè minn tazzi aktar milli mugs kbar. It-te tal-birra hija ċerimonja, mhux is-soltu tferra 'ilma jagħli fuq il-weraq.
Tazza tal-ħaxix MAXWELL U WILLIAMS Round, 110 ml
Jekk inħobbu t-togħma tat-te aħdar matcha, għandna definittivament nirrikorru għal gwida tat-te li tgħallimna kif nippreparaw sew l-infużjoni u kif nużaw it-trab aħdar fil-ħajja tagħna ta 'kuljum. Il-pinzell innifsu għad-distribuzzjoni tat-trab fl-ilma se jġiegħelna nħossu l-maġija inkredibbli tal-prodott li aħna jinteraġixxu miegħu.
Tè taċ-ċirasa Ġappuniż
Stir-fry - l-aktar dixx Asjatiku sempliċi
Ixwi huwa forsi l-aktar dixx sempliċi li nistgħu nippreparaw. Litteralment tfisser "ħawwad u fry" u għalhekk il-preparazzjoni tiġi.
Ipprepara biss tewm imqatta ', ġinġer imqatta', zalza tas-sojja, tazza ta 'ħaxix favorit imqatta' (karrotti, bżar, brokkoli, pak choi) u taljarini tar-ross mgħolli jew chow mein (1/2 tazza). Saħħan iż-żejt ġo wok, żid it-tewm u l-ġinġer u ħawwad malajr. Żid il-ħaxix, ħawwad, u sajjar għal madwar 4 minuti sakemm jirtab ftit iżda għadu iqarmeċ. Żid soy sauce, għaġin u ħawwad. Servi mxarrba biż-żejt tal-ġulġlien. Attenzjoni! Żejt tal-ġulġlien m'għandux jissaħħan.
Ċiniż sikkina cleaver KROME
Għal twist lokali ħafna, nistgħu nagħmlu verżjoni Pollakka ta 'stir-fry - aqli tewm u ġinġer fiż-żejt, żid karrotti mqattgħin, faqqiegħ u kaboċċi. Aqli bis-soy sauce, żid il-qamħ saraċin u servi biż-żejt tal-ġulġlien. Din hija taħlita aqwa ta 'kċejjen differenti!
Poster retro FEEBY – kċina Ċiniża
