Starring fuq il-platt: fażola

Fl-aħħar tar-rebbiegħa, wieħed mit-termini kulinari l-aktar popolari huwa definittivament "kif issajjar fażola ħadra". Mhux ta’ b’xejn, peress li f’dan iż-żmien tas-sena kull stall huwa maħżun b’xkejjer tal-fażola. Kif issajjar, x'għandek tgħaqqadha, kif taħżen?

/ test.

Il-fażola hija legumi rikk fil-proteina u l-aċidu foliku. Minħabba l-kontenut għoli ta 'proteini u fibra tagħhom, il-fażola tipprovdi sensazzjoni ta' xaba 'għal żmien twil. Huwa apprezzat ħafna minn nies li, għal diversi raġunijiet, ma jikkunsmawx proteini tal-annimali. Minħabba l-kontenut għoli ta 'vitamina B12 u folic acid, il-konsum jaffettwa s-sistema kardjovaskulari. Minbarra l-benefiċċji għas-saħħa bla dubju, il-fażola hija sempliċement Delicious. Il-miżwed friski ħafna jistgħu jittieklu nejjin (iżda ma żżejjed, għax huma legumi u jistgħu jkunu daqsxejn ta' taxxa fuq l-imsaren).

Il-fażola, bħal legumi oħra, tista 'wkoll tikkontribwixxi għall-iżvelar tal-favism, i.e. mard tal-fażola. Huwa disturb ġenetiku li jwassal għal anemija emolitika u, f'każijiet estremi, mewt. Normalment l-ewwel sintomi huma uġigħ addominali akut, uġigħ ta 'ras u rimettar - jidhru wara li jieklu mhux biss fażola, iżda wkoll fażola ħadra, piżelli jew ċiċri. Huwa minħabba dan il-favoritiżmu li xi fażola li jobogħdu t-togħma tal-fażola jgħidu li hija tossina ħadra. Il-marda hija pjuttost rari, fil-Polonja kull elf ruħ ibati minnha, għalhekk hemm ċans tajjeb li bil-ferħ tuża r-regoli li ġejjin.

Kif issajjar fażola?

Normalment nixtru fażola f'boroż tal-plastik - dan huwa kif jinbiegħu fuq l-ixkafef. Ta 'min nagħtu attenzjoni għal jekk il-ħaxix marx ħażin (imnieħer li jxomm faċilment il-kontenut tal-borża jista' jeħlisna milli tarmi ftit zlotys fit-trash). Ixtri fażola direttament mingħand il-bidwi kull meta jkun possibbli. Naf li għal ħafna nies dan mhux realistiku. Jekk ma jkollokx aċċess għal ħaxix bħal dan, iċċekkja bir-reqqa l-kontenut tal-pakkett u agħżel l-isbaħ kampjuni fuq il-bank.

Għalli fażola ħadra f'ilma jagħli kemmxejn immellaħ. L-aħjar huwa li tferra ħafna ilma fit-taġen, żid il-melħ u tipprova. Għandu togħma bħal ilma baħar mielaħ. Żid il-fażola, sajjar għal 3 minuti, ixxotta u malajr poġġi fi skutella ilma kiesaħ. Dan se jżommha soda. Tista 'wkoll istima l-fażola għal madwar 4 minuti. F'dan il-każ, huwa wkoll ta 'min ipoġġiha fi skutella ilma tas-silġ għal ftit minuti biex twaqqaf il-proċess tat-tisjir. Qaxxar il-fażola msajra u kulha mill-ewwel jew żidha mal-ikliet tiegħek.

Insalata tal-fażola - ftit ispirazzjoni

Insalata bil-fażola, taljarini u feta

Ingredjenti:

• 200 g għaġin
• 1 tazza fażola
• lott ta '70 g
• 1 lumi
• avokado frisk
• Mint frisk jew ħabaq

Il-fażola hija ingredjent kbir għall-insalati. Għandu togħma kbira fl-għaġin u l-insalata tal-feta. Huwa biżżejjed li issajjar 200 g għaġin (tista 'wkoll tissostitwixxi xgħir tal-perla jew millieġ), żid 1 tazza ta' fażola tal-għalf imsajra, imkessħa u mqaxxra, 70 g ġobon imqatta ', sprinkle b'1 tablespoon ta' meraq tal-lumi. u ferrex ħabaq frisk jew nagħniegħ. Għandu wkoll togħma kbira bl-avokado frisk u t-tadam taċ-ċirasa ikkulurit maqtugħ min-nofs. L-insalata tista 'ssir qabel iż-żmien u tinżamm fil-friġġ. Perfetta għall-lunchbox.

insalata sempliċi tal-fażola

Ingredjenti:

• 500 g fażola
• 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa
• 1 lumi
• 1 sinna tat-tewm
• 1 ħjar aħdar
• lott ta '200g
• xibt/tursin/mint

Verżjoni sempliċi tal-insalata tal-fażola hija wkoll Delicious. Ħallat 500 g ta 'fażola msajra u mqaxxra ma' 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa, 1 1/2 tablespoons ta 'meraq tal-lumi, 1 sinna tewm, 1 ħjar aħdar imqatta', 200 g ġobon feta mqatta' u numru żgħir ta 'xibt imqatta', tursin u nagħniegħ. Ħallat kollox, ħalli għal mill-inqas 20 minuta qabel ma sservi. Naturalment, nistgħu jarrikkixxu l-insalata bl-għaġin u nġibu ikla abbundanti.

Insalata bil-bajd u l-fażola

Ingredjenti:

• 200 g fażola
• Bajd 2
• 3 imgħaref ġobon sandwich
• 4 flieli ta 'ħobż
• 1 lumi
• Mayonnaise
• 1 tazza spinaċi
• Tursin / mint

Il-fażola hija wkoll Delicious mal-bajd. L-insalata tal-bajd u l-fażola hija kbira, iżda għandha togħma saħansitra aħjar fuq ħobż rustic mixwi.

X'għandna bżonn? 200 g fażola mgħollija, 2 bajd iebes mgħolli, 3 imgħaref ġobon sandwich (preferibbilment b'horseradish), 4 flieli ta 'ħobż tal-pajjiż, lumi, mayonnaise u ħxejjex aromatiċi. Nibdew bil-mayonnaise: ħallat 4 tablespoons ta 'mayonnaise ma tablespoon ta' meraq tal-lumi u numru żgħir ta 'tursin imqatta' jew kosbor. Aħna naħmi ħobż fil-forn jew toaster. Griż bil-ġobon, poġġi flieli ta 'bajd iebes fuqu, grass bil-mayonnaise bil-ħxejjex aromatiċi u sprinkle bil-fażola ħadra. Nieklu bil-furketta u sikkina.

Kif tibdelha f'insalata? B'mod sempliċi. Neħtieġu ftit ħobż frisk jew użat. Qarta’ 3 biċċiet ħobż f’biċċiet u poġġihom fi skutella. Żid 1 tazza weraq tal-ispinaċi maħsula u mnixxfa, 2 tazzi fażola mgħollija, 2 bajd iebes mgħolli u maqtugħin fi kwarti. Idlek kollox b’2 imgħaref meraq tal-lumi u żid 3 imgħaref jogurt naturali mħallta ma’ ftit tursin frisk (jew mint).

Nistgħu nżidu ftit feta, mozzarella, ġewż favorit tiegħek u ħjar aħdar - din hija waħda minn dawk l-insalati li tista' tesperimenta bihom u l-effett ġeneralment ikun kbir.

Pejst tal-fażola - għal sandwiches u għaġina

hummus tal-fażola

Ingredjenti:

• 400 g fażola
• pejst tal-ġulġlien tahini
• tewm
• Lumi
• żejt taż-żebbuġa
• Eraser
• sesame

Il-fażola hija ingredjent kbir għat-tixrid u l-hummus. Nibdew billi sajjar u naddaf il-fażola. Ma tistax tagħmel mingħajrha. Jekk irridu nagħmlu hummus tal-fażola, għandna bżonn pejst tal-ġulġlien tahini, tewm, meraq tal-lumi, żejt taż-żebbuġa, kemmun u żerriegħa tal-ġulġlien.

 Ħallat 400 g ta 'fażola ħadra ma' blender sakemm bla xkiel ma '5 tablespoons ta' tahini, 5 tablespoons ta' żejt taż-żebbuġa, sinna tat-tewm imfarrak, 1 tablespoon ta 'meraq tal-lumi, 1 kuċċarina ta' kemmun. Staġun bil-melħ jekk meħtieġ. Poġġi fi skutella, drixx biż-żejt taż-żebbuġa u ferrex biż-żerriegħa tal-ġulġlien mixwi.

Pejst tal-baqta tal-fażola

Ingredjenti:

• 300 g fażola
• 200 g baqta
• 1 sinna tat-tewm
• 1 lumi
• basla ħadra / mint

Pejst ieħor tal-fażola huwa pejst tal-ġobon cottage. Ħallat 300 g fażola msajra ma' 200 g cottage cheese, 1 sinna tat-tewm, 1 kuċċarina melħ u 1 kuċċarina qoxra tal-lumi maħkuka friska. Aħna nħalltu kollox. Nistgħu nżidu tablespoon ta 'basal aħdar imqatta' jew mint mal-għaġin lest. Dan l-għaġin huwa mili eċċellenti għall-għaġina.

soppa tal-fażola

Ingredjenti:

• 500 g fażola
• Staġun 2
• XNUMx patata
• Zunnarija 1
• biċċa karfus
• 1 tursin
• 500 ml brodu tal-ħaxix/għasafar
• 1 kuċċarina ħjar
• Kosbor / tursin
• żejt taż-żebbuġa

Il-fażola tista 'tiġi ttrattata bħall-fażola, jew sempliċement mgħollija u mqaxxra, miżjuda ma' soppa tal-ħxejjex jew verżjoni tar-rebbiegħa ta 'soppa tax-xgħir perla. Madankollu, ir-riċetta għall-aqwa soppa tal-fażola ġejja mill-Marokk. L-ewwel, ovvjament, għalli, kessaħ u qoxra 500 g ta 'fażola ħadra. Imbagħad żid il-fażola ħadra, 2 kurrat imqatta, patata 1, zunnarija 1, porzjon tal-karfus, u tursin fil-borma. Ferra 500 ml stokk tal-ħaxix jew tal-għasafar u żid 1 kuċċarina melħ u 1 kuċċarina turmeric. Sajjar fuq nar baxx għal madwar 45 minuta. Fl-aħħar tat-tisjir, żid ftit cilantro mqatta’ u tursin mas-soppa. Ħawwad is-soppa sakemm tkun lixxa. Staġun bil-melħ għat-togħma. Servi biż-żejt taż-żebbuġa, imbexxex biż-żerriegħa tal-kemmun iswed u ftit qtar ta’ meraq tal-lumi.

Cutlets bil-bobu

ingredjenti:

• 500 g fażola
• Eraser
• Kosbor mitħun
• 2 imsiemer tat-tewm
• 2 Patata
• roll tal-qamħ
• bajda waħda (mhux obbligatorja)

Il-fażola hija kbira għall-chops - huma speċjalment fit-togħma akkumpanjati minn ħwawar, li ġeneralment jiżdiedu mal-falafel. Ħallat 500 g fażola mgħollija, imkessħa u mqaxxra ma' 3/4 kuċċarina kemmun, 3/4 kuċċarina kosbor mitħun, kuċċarina melħ, 1 sinniet tat-tewm ippressati permezz ta' stampa, 2 patata mgħollija, roll mgħaddas fl-ilma jew brodu, u bajda waħda (Il-bajda tista’ titħalla barra.) L-aħjar huwa li tpoġġi l-ingredjenti kollha fi skutella tal-blender u jinbidlu f'massa omoġenja. Żid 2 handfuls ta 'żerriegħa tal-ġirasol mal-massa ppreparata. Ifforma fi patties u aqli fiż-żejt. Servuta b'ħaxix frisk u kuskus mgħolli. Nistgħu wkoll nagħmlu patties kbar u nużawhom bħala parti minn veggie burger.

Aktar testi mis-serje Starring on a Plate jistgħu jinstabu fuq AvtoTachki Pasje fit-taqsima Kulinari.