Liema smokehouse tagħżel għal homemade?

Tixtieq tipprova idejk tagħmel bl-idejn qatgħat kiesaħ, ġobon u ħut affumikat b'saħħithom u fragranti? Imħatri fuq id-dar li jpejjep! Skopri liema mudell huwa l-aħjar għall-użu fid-dar u x'għandek tfittex meta tixtri.

Huwa faċli li tpejjep l-ikel fid-dar. Kull ma trid tagħmel hu li taħżen fuq xi ħaġa li tpejjep u utensili bażiċi u tista 'tużah biex issajjar laħam, ħut, ġobon u frott tal-baħar. Fuq il-bejgħ issib min ipejjep tal-ġnien lesti, xi wħud minnhom għandhom funzjoni ta 'grill.

Home smokehouse - tipi ewlenin

L-affumikaturi tad-dar huma ta’ żewġ tipi, i.e. mudelli b'fuklar u ġeneratur tad-duħħan. L-ewwel apparati jikkonsistu f'fuklar u kamra tat-tipjip. Il-prinċipju tat-tħaddim tagħhom huwa sempliċi. Il-proċess tat-tipjip iseħħ minħabba t-temperatura ffurmata waqt il-kombustjoni tal-ħatab. It-tieni tip huwa apparat kemmxejn aktar kumpless. L-użu ta 'ġeneratur tad-duħħan huwa possibbli minħabba l-provvista ta' elettriku jew gass minn ċilindru.

Soluzzjoni konvenjenti għall-ġnien - smokehouse lesti

Għall-użu tad-dilettanti, agħżel mudelli li huma magħmula minn azzar galvanizzat jew azzar tal-folja miżbugħa. Aċċessorju eċċellenti huwa pan tal-irmied jew kaxxa speċjali li tagħmilha aktar faċli biex jitneħħa l-irmied iġġenerat waqt it-tipjip. Smokehouses b'fuklar huma irħas minn dawk b'ġeneratur tad-duħħan, iżda huma aktar impenjattivi biex jintużaw. Meta tuża dan it-tip ta 'tagħmir, trid tkun ippreparat biex tissorvelja kontinwament it-temperatura u tuża aktar ħatab.

X'inhu l-aħjar li jpejjep fid-dar?

Hemm tliet tipi ewlenin ta 'tagħmir: dawk li jpejpu l-elettriku, il-faħam u l-gass. Qabbel il-prestazzjoni ta 'mudelli differenti, il-versatilità tal-użu tagħhom u l-faċilità li żżomm l-apparat nadif.

Meta tagħżel apparat għall-ġnien, agħti attenzjoni għad-dimensjonijiet xierqa tal-apparat. Aġġustaha skond l-ammont ta 'spazju ħieles li għandek. Agħżel żona tat-tipjip skond l-ammont ta 'ikel li qed tippjana li issajjar f'ħin wieħed. Mudelli b'dimensjonijiet ta 'grill ta' madwar 35 × 30 cm huma biżżejjed għat-tisjir għal familja ta 'diversi nies. Tista' tagħżel bejn dawk vertikali li ma jieħdux wisq spazju, kif ukoll mudelli aktar baxxi u akbar b'roti li jistgħu jiġu mċaqalqa faċilment.

It-tipjip elettriku huwa eċċezzjonalment faċli biex tużah u tnaddaf. B'differenza tipi oħra ta 'dawn l-apparati, mudelli elettriċi huma distinti minn mekkaniżmu ta' kontroll tat-temperatura pjuttost preċiż, li fil-każ tal-proċess tat-tipjip huwa fattur ewlieni fit-triq għas-suċċess. L-ipproċessar kiesaħ, sħun u sħun jeħtieġ monitoraġġ bir-reqqa tat-temperatura, li hija ffaċilitata fil-każ ta 'dawk li jpejpu bl-elettriku. Dawn il-karatteristiċi jagħmlu t-tipjip elettriku l-aħjar għażla għal dawk li jibdew fit-tisjir tad-dar.

Dawk li jpejpu faħam tal-kannol huma aktar bħal grill tradizzjonali u huma għażla kbira għal kull min japprezza soluzzjonijiet klassiċi u metodi ppruvati. Tali apparati normalment jippermettu wkoll xiwi, għalhekk huma wkoll versatili ħafna. Ix-xogħol tagħhom jinkludi kontroll tat-temperatura u ż-żieda ta 'karburant - briquette jew faħam. Sabiex it-tipjip jimxi bla xkiel, termometru integrat huwa utli, li jippermettilek iżżomm b'mod preċiż it-temperatura mixtieqa ġewwa l-apparat. It-teħid tal-arja huma elementi ta 'ventilazzjoni li jgħinu fil-kontroll tal-proċess tat-tipjip billi jirregolaw il-provvista tal-arja, kif ukoll jirrilaxxaw duħħan żejjed.

Tpejjep li jista 'jinġarr huwa għażla tajba għal ġnien żgħir

Fi ġnien żgħir, l-aħjar għażla hija apparat żgħir, li huwa taħlita ta 'persuna li tpejjep u grill. Mudelli bħal dawn huma mgħammra b'manki u roti konvenjenti, li bis-saħħa tagħhom jistgħu jiġu mċaqalqa faċilment minn post għall-ieħor.

Tista 'wkoll tixtri persuna li tpejjep għal grill tal-gass. Grill tal-gass kompatt u handy mingħajr duħħan b'manku prattiku għall-ġarr faċli, ideali għall-użu fil-ġnien u barra. Huwa ideali għall-xiwi, qali, ħami u affumikat.

L-għadd kbir ta 'użi, flimkien man-nuqqas ta' ċipep tal-injam, jagħmlu l-grill tal-gass estremament konvenjenti u versatili. Huwa ħafna aktar faċli li żżommha nadifa minn grill jew tpejjep standard. Biex tevita li l-ikel jinħaraq, agħżel mudell miksi bit-Teflon.

Aċċessorji utli għal min ipejjep fid-dar

Minbarra l-elementi bażiċi ta 'persuna li tpejjep, ta' min armata lilek innifsek b'ganċijiet prattiċi biex jiddendlu biċċiet akbar ta 'laħam u ħut, jekk it-tagħmir tiegħek huwa tal-għoli t-tajjeb (madwar metru). Bis-saħħa ta 'dan, tista' issajjar, pereżempju, flieli ta 'perżut jew flieli ta' ħut jew laħam, filwaqt li tiffranka spazju fl-affumikazzjoni. Tista 'wkoll tagħżel rack tal-wajer li jista' jżomm aktar qatgħat tal-laħam offerti, kif ukoll ġobon u frott tal-baħar.

Termometru jagħmilha aktar faċli biex tikkontrolla t-temperatura, li hija estremament importanti meta tpejjep ċerti tipi ta 'laħam, ħut u ġobon. Jippermettilek li twettaq tliet tipi ewlenin ta 'dan l-ipproċessar: affumikar kiesaħ (prieżet nej, ħut), affumikat sħun (zalzett) u affumikat sħun (perżut, laħam affumikat, ħut). Varjazzjonijiet individwali ta 'dan il-proċess jeħtieġu li jinżammu temperaturi differenti.

Uża ċana nadifa biex tipproduċi d-duħħan. Kun żgur li dawn il-partijiet huma mnixxfa sew u ħielsa minn kwalunkwe kontaminanti, inkluż ir-reżina u l-qoxra. Ċipep tal-injam minn sors affidabbli huma l-aktar adattati għal dan il-għan, bħal ċipep tal-injam tal-ballut jew tal-fagu ippakkjati minn qabel maħsuba għall-użu fl-affumikaturi. Barra minn hekk, tista 'tipprova ċipep tal-injam ieħor - siġar tal-frott, ġewż, aġġru, betula jew linden, li jagħtu lill-prodotti affumikati kulur u togħma differenti. Iċ-ċipep tal-injam artab mhumiex adattati għat-tipjip, peress li jagħtu lill-ikel togħma spjaċevoli.

X'għandek tfittex meta tixtri smokehouse?

Min ipejjep ta’ kwalità tajba għandu jkun stabbli u effiċjenti. Il-korp għandu jkun magħmul minn folja tal-metall bil-lakka. Jagħti lit-tagħmir reżistenza għall-korrużjoni u tħaddim f'temperaturi għoljin ħafna. Jekk inti fan ta 'soluzzjonijiet versatili, fittex taħlita ta' grill u tpejjep f'apparat wieħed.

Agħżel ġnien li jpejjep li jaħdem bl-elettriku, gass minn ċilindru jew wieħed klassiku li jaħdem bil-faħam. Iffamiljarizza ruħek mat-tipi ta 'pproċessar, esperiment b'ċipep tal-injam differenti. Ipprova idejk tpejjep laħam, ġobon u ħut, imbagħad nduqu t-togħma ta 'speċjalitajiet homemade.

fit-taqsima nsajjar.