Kif taqra t-tikketti tal-ikel?

Trid tixtri aktar intelliġenti u b'saħħitha? Jekk iva, tgħallem taqra t-tikketti tal-ikel! Għalkemm għall-ewwel jista’ jidher diffiċli, malajr tiżviluppa dan il-vizzju u ma’ kull xiri sussegwenti tħares lejn l-ixkafef b’għajnejn espert.

L-għarfien tal-konsumatur qed jikber kull sena. M’għadniex sodisfatti bit-togħma tajba ta’ dak li nieklu. Irridu nkunu nafu minn liema ingredjenti huwa magħmul l-ikel u jekk humiex verament tajbin għal saħħitna. Għal din ir-raġuni, inħarsu lejn it-tikketti aktar spiss. Madankollu, huwa faċli li tiġi frustrat meta l-lista ta 'ingredjenti tidher bla tarf u ismijiet li jdoqqu barrani ma jfissru xejn għalina. Imma kulma għandek bżonn tkun taf huwa ftit suġġerimenti utli biex jgħinuk tiddiċifra anke t-tikketti l-aktar diffiċli. Maż-żmien, il-qari tagħhom isir id-demm tiegħek u mhux se jkun diffiċli. Ta’ min iqatta’ ftit ħin titgħallem biex ma tiddaħħalx fil-flixkun proverbjali. Mela ejja nibdew?

Kompożizzjoni qasira u twila

Hemm ħafna verità fit-twemmin li iktar ma tkun qasira l-lista tal-ingredjenti, aħjar. Formulazzjoni itwal tirriskja li jkollha aktar spazju għal addittivi ħżiena għas-saħħa u ikel li jiġi pproċessat ħafna. Ftakar li ikel ta’ kwalità tajba m’għandux bżonn sustanzi li jtejbu t-togħma jew sustanzi li jħaxxnu. Madankollu, jiġri li l-kompożizzjoni hija twila minħabba, pereżempju, ħwawar u ħwawar utli. F'dan il-każ, it-tikketta hija tajba.

Oqgħod attent għall-ordni

Forsi ftit nies jafu li l-ordni tal-ingredjenti fuq it-tikketta mhix aċċidentali. Il-manifatturi jelenkawhom f'ordni dixxendenti. Dan ifisser li dak li jiġi l-ewwel fi prodott huwa l-aktar importanti. Din ir-regola tapplika kif xieraq għall-ingredjenti kollha sussegwenti. Mela jekk, pereżempju, iz-zokkor jinsab fil-quċċata tal-lista fil-ġamm, dak huwa sinjal li huwa l-aktar fil-vażett.

Tqarraqx bl-ismijiet

Meraq, nektar, xarba - taħseb li dawn l-ismijiet ifissru l-istess ħaġa? Dan huwa żball! Skont ir-regolament, prodotti li fihom mill-inqas 80% ta’ frott jew ħaxix biss jistgħu jissejħu meraq. In-nektar huwa meraq imħallat ma 'ilma, zokkor, u ħwawar bħal xarba, magħmul biss minn 20% frott jew ħaxix. Allura minn fejn ġie z-zokkor fit-tabella fuq it-tikketta tal-meraq 100%? Jiġi biss min-natura, i.e. frott u ħaxix.  

Fejn hi l-ħabi taz-zokkor?

Iz-zokkor jista 'wkoll iħawwadk man-nomenklatura tiegħu. Il-manifatturi spiss jaħbuh taħt ħafna termini oħra: destrożju, fruttożju, glukożju, glukożju u/jew ġulepp tal-fruttożju, konċentrat tal-meraq, ġulepp tal-qamħirrum, lattożju, maltosju, ġulepp tal-kannamieli evaporat, sukrożju, kannamieli, nektar tal-agave. Dan iz-zokkor kollu huwa ħżiena għas-saħħa meta jiġi kkunsmat f'eċċess, għalhekk huwa aħjar li tevitah.

Addittivi elettroniċi - ta 'ħsara jew le?

Huwa ġeneralment aċċettat li l-ingredjenti E kollha huma ħżiena għas-saħħa. Dan huwa kif il-biċċa l-kbira tal-addittivi kimiċi tal-ikel huma definiti. U għalkemm dak kollu li huwa indikat fuq it-tikketta huwa meqjus bħala sigur, is-supplimenti elettroniċi, jekk jiġu kkunsmati f'eċċess, huma potenzjalment ta 'ħsara għall-ġisem tagħna. Jistgħu jikkawżaw problemi diġestivi, problemi biex tikkonċentra, burdata ħażina, u anke dipressjoni u kanċer. Allura għaliex il-manifatturi jużawhom? Grazzi għalihom, l-ikel jimpressjona bil-kulur, it-togħma u l-aroma tiegħu, għandu n-nisġa t-tajba u jibqa 'frisk itwal. Ta 'min tkun taf li huma maqsuma f'5 gruppi. Mhux kollha huma artifiċjali u perikolużi għas-saħħa.

1. Kuluri: E100 - E199
2. Preservattivi: E200 - E299
3. Antiossidanti: E300 - E399.
4. Emulsifikant: E400 - E499
5. Oħrajn: E500 - E1500

L-addittivi li jistgħu jkunu karċinoġeniċi jinkludu: E123 (amaranth), E151 (djamant iswed) jew E210 - E213 (aċidu benżojku u l-imluħ tas-sodju, tal-potassju u tal-kalċju tiegħu). Madankollu, dawk sikuri jinkludu, l-ewwelnett, ingredjenti ta 'oriġini naturali, inklużi: E100 (curcumin), E101 (riboflavin, vitamina B2), E160 (karoteni) u E322 (leċitina), kif ukoll sustanza sintetika bi proprjetajiet minn vitamina C - aċidu askorbiku E300.

Jekk tara E-supplements fuq it-tikketta, tarmix il-prodott minnufih. Kun żgur li dawn mhumiex sustanzi naturali li ma jagħmlux ħsara għas-saħħa tiegħek.

Evitah fl-istokk

X'iktar għandu jiġi evitat fl-ikel minbarra zokkor żejjed u sustanzi E kimiċi? Sfortunatament, il-manifatturi tal-ikel mhumiex limitati biex iżidu ingredjenti li mhumiex indifferenti għas-saħħa u l-benessri tagħna. Fosthom, ix-xaħmijiet imwebbsa, bħaż-żejt tal-palm, jippredominaw. Jinħbew ukoll taħt ismijiet oħra: xaħmijiet trans, xaħmijiet parzjalment idroġenati, xaħmijiet saturati. L-eċċess tagħhom fid-dieta jżid il-livell ta 'kolesterol ħażin fid-demm, li jista' jwassal għal mard kardjovaskulari. Oqgħod attent ukoll għall-ammont ta 'melħ fuq it-tikketta u evita dak l-ikel li fih aktar minn 150-200 mg ta' melħ għal kull porzjon.

Fittexha ġewwa

Fibra (aktar l-aħjar), vitamini u minerali huma ingredjenti mixtieqa fi kwalunkwe prodott tal-ikel. Agħżel ikel li għandu l-aktar minnhom. Imħatri fuq l-inqas ikel ipproċessat possibbli. Ikollha kompożizzjoni naturali qasira li ma tagħmilx ħsara lis-saħħa tiegħek. Dan l-ikel huwa ddominat minn superfoods, u issa kien hemm moda (b'saħħitha) għal xi żmien. Dawn huma bombi ta 'vitamini, estremament utli għall-ġisem tal-bniedem. Ħafna drabi, dawn huma biss frott u ħaxix pur li ma jgħaddu minn ebda ipproċessar u ma jitilfux il-valur nutrittiv siewi tagħhom. Is-superfoods jinkludu żrieragħ eżotiċi ta 'chia, spirulina u berries goji, iżda hemm ukoll eżempji ta' ikel estremament b'saħħtu fil-ġonna tad-dar tagħna. Dan jinkludi qara ħamra, kaboċċi, ġewż, għasel, cranberries, tursin, kif ukoll żerriegħa tal-kittien u millieġ. Allura hemm ħafna minn fejn jagħżlu! Tista 'ssib ukoll prodotti msaħħa superfood fil-ħwienet, bħal snacks b'saħħithom bħal cookies tal-ħafur tal-qara ħamra.

Sa meta nista nieklu?

Informazzjoni ta 'valur fuq it-tikketta tirreferi wkoll għad-data ta' skadenza. Il-manifatturi jużaw żewġ termini differenti:

• aħjar qabel... - din id-data tinforma dwar id-data ta' skadenza minima. Wara dan il-perjodu, il-prodott tal-ikel jista 'jibqa' tajjeb għall-ikel, iżda jista 'jkun nieqes minn xi valur nutrittiv u togħma. Ħafna drabi dan japplika għal prodotti bl-ingrossa bħal ċereali, ross, għaġin jew dqiq;
• għandu jiġi kkunsmat qabel ... - wara l-perjodu speċifikat, il-prodott mhuwiex tajjeb għall-konsum, pereżempju, laħam u prodotti tal-ħalib.

Li tkun taf dawn iż-żewġ termini tista 'tgħin biex tnaqqas il-ħela tal-ikel.

Ċertifikazzjonijiet u marki importanti

Fl-aħħarnett, ta 'min isemmi s-slogans tal-marketing tal-moda li jintużaw daqshekk faċilment mill-manifatturi u ħafna drabi jqarrqu lill-konsumatur. Mhux dejjem il-kliem "bijo", "eko", "frisk", "organiku" jew "100%" fuq it-tikketta se jfisser li l-prodott huwa eżattament dak. L-iskrizzjonijiet li l-ħalib ġej minn baqar ferħanin jew mill-qalba stess tal-Mazury mhumiex sinonimi mal-ekoloġija. Ħafna drabi tista 'tara l-islogan Juice - 100% flavor, fejn il-kelma togħma hija miktuba b'tipa żgħira u b'tipa differenti, sabiex ma taqbadx l-għajn. F'sitwazzjoni bħal din, huwa faċli li wieħed jaħseb li huwa meraq 100% naturali mbuttat minn frott jew ħaxix. Wordplay huwa mekkaniżmu komuni ħafna użat mill-kummerċjanti.

Sabiex ma tiġix imqarraq, iċċekkja ċ-ċertifikati. Il-manifatturi li għandhomhom huma kuntenti li juruhom fuq in-naħa ta 'quddiem tat-tikketta, iżda jekk ma ssibhomx, x'aktarx huwa prodott eko bl-isem biss. Sfortunatament, minkejja dispożizzjonijiet legali ċari, manifatturi bla skrupli jużaw slogans li jolqtuhom biex iħajruhom jixtru.

Jekk trid tieħu ħsieb saħħtek u s-saħħa tal-maħbubin tiegħek, ibda taqra t-tikketti. Jekk iżżomm dan f'moħħok kull darba li tixtri, malajr tiżviluppa dan il-vizzju siewi.

Ara t-taqsima tas-Saħħa għal aktar pariri.

:.