15-il għodda tal-kċina li jġiegħlek issajjar bħal pro

L-artikolista Amerikana u kritika tal-films Harriet van Horn darba qalet li "it-tisjir huwa bħall-imħabba - għandu jiġi avviċinat bla ħsieb jew ma jiġi avviċinat xejn." Illum, din il-frażi hija l-motto ta’ ħafna ristoranti kbar fejn il-koki verament iħobbu jsajru. Iżda minbarra l-għarfien u l-ħiliet professjonali, huma jużaw ukoll aġġeġġi u utensili tal-kċina fuq bażi ta 'kuljum, li grazzi għalihom kull dixx jitħejja aktar faċli. X'għandek bżonn fil-kċina biex issajjar bħal Gordon Ramsay jew Julia minn Julie & Julia?

Martha Osuch

"Kitchen Revolutions", "Master Chef" jew "Gordon Ramsay's Infernal Kitchen" - programmi televiżivi b'ikel fir-rwol ewlieni li saru popolari mal-udjenza għamlu t-tisjir moda u popolari. Issa kulħadd irid ikun chef u jsajjar tajjeb, u l-kisba ta 'għoli ġodda fl-arti kulinari ħafna drabi tinvolvi x-xiri ta' aġġeġġi ġodda tal-kċina. Eżattament - liema aċċessorji tal-kċina jgħinuk issajjar bħal professjonist jew professjonist?

1. Taġen tajjeb huwa l-pedament ta 'bajda scrambled tajba

Mingħajr taġen, huwa diffiċli li wieħed jimmaġina l-preparazzjoni ta 'ħafna platti, mhux biss bajd scrambled. Kuntrarjament għal dak li jidher, l-għażla tal-qali t-tajba mhix faċli daqs kemm tidher. Il-forma, il-fond, il-materjal u anke l-ħxuna tal-qiegħ tagħha jiddependu fuq x'tip ta 'ikel trid issajjar fuqha. Jekk in-numru ta 'parametri huwa wisq għalik, agħżel taġen tal-qali tal-aluminju regolari u universali. Madankollu, jekk trid tkun taf is-sigrieti biex tipperfezzjona bajd scrambled u chops tal-majjal moqli b'mod brillanti, fittex dan li ġej meta tixtri taġen ġdid:

• il-fond tat-taġen (minn twaġen tal-pancake għal wok Ċiniż);
• tip ta 'taġen (per eżempju, taġen tal-bajd jew taġen tal-grill);
• materjal tal-manifattura (taġen tal-qali tat-titanju durabbli jew taġen tal-qali tal-aluminju ħafif);
• kisi tal-pan (il-kisja tal-irħam immortali fuq it-taġen se ddum għal ħafna snin);
• il-qiegħ tat-taġen (aktar ma jkun eħxen, iktar se jisħon, iżda se jibqa 'sħun għal aktar żmien wara t-tmiem tat-tisjir);
• oħrajn huma daqs tal-borma, sikur għall-ħasil tal-platti, jew użu ta 'induzzjoni.

2. Grinder tal-ħwawar elettriku

Il-grinder tal-ħwawar elettriku huwa konvenjenti biex jintuża. Grazzi għal dan, kull dixx se jkun imħawwar kif suppost, u int se tiffranka ħin prezzjuż. Ix-xfafar mibnija fl-apparat itħan il-ħbub tal-ħwawar, u l-grad tat-tħin jista 'jiġi aġġustat liberament. Fuq il-bank tal-maħżen, nistgħu naraw żewġ tipi ta 'grinders elettriċi - ġebel tal-mitħna u impatt. L-ewwel, imtieħen tal-ġebel, jaħdmu b'mod simili għall-imtieħen tal-idejn - l-apparat huwa bbażat fuq ġebel tal-mitħna, u t-tħin fin tal-ħwawar jippermettilhom jippreservaw l-aroma u t-togħma intensa tagħhom. L-imtieħen tal-impatt itħan il-ħwawar fi trab fin u, sfortunatament, ħafna drabi jisħnu waqt it-tħaddim, li jfixkel it-togħma tal-ħwawar mitħun.

3. Is-steak perfetta? Uża termometru tal-laħam

Termometru tal-laħam jippermettilek issajjar steak moqli perfettament, għonq tal-majjal mmerraq u kwalunkwe tip ieħor ta 'laħam li jeħtieġ temperatura minima waqt it-trattament bis-sħana. Hemm vantaġġ ieħor ta 'dan l-apparat - bl-għajnuna ta' termometri għal-laħam, infezzjonijiet tossiċi tal-ikel li huma trażmessi permezz tal-ikel jistgħu jiġu evitati. Jekk qed isajjar tiġieġ, ħu t-temperatura tas-sider jew tal-koxxa (mingħajr ma tmiss l-għadam), u jekk qed isajjar steak mmerraq, ħu t-temperatura fl-eħxen punt tal-laħam.

4. L-imwieżen tal-kċina ikejlu l-prodotti sal-gramma.

Iż-żamma tal-proporzjon it-tajjeb tal-ingredjenti hija ċ-ċavetta għas-suċċess kulinari, speċjalment jekk tkun qed taħmi kejk. Uża skala tal-kċina biex tkejjel l-ikel sabiex tkun tista 'żżomm proporzjonijiet preċiżi għal gramma 1. L-imwieżen tal-kċina se jaħdmu tajjeb ukoll waqt dieta, meta s-suċċess tal-ġlieda għal figura jiddependi fuq kull porzjon addizzjonali ta 'ikel.

5. Cooker tal-bajd huwa mod kif issajjar bajd tal-konsistenza perfetta.

Probabbilment għaż-żewġ tipi ta’ koki – xi kultant anke l-aqwa chef jeħtieġ l-għajnuna biex jaħdmu iebes fix-xogħol tagħhom. Egg cooker huwa apparat elettriku żgħir li se jsajjar il-bajd bil-mod kif togħġobhom - artab, medju jew iebes. Fl-istess ħin, m'għandekx bżonn tissorvelja l-ħin tat-tisjir b'arloġġ f'idejk, minħabba li l-proċess kollu huwa awtomatizzat, u l-apparat jinnotifikak meta x-xogħol ikun lest. Sempliċement iżżid l-ilma, issettja l-cooker tal-bajd għall-ħin tat-tisjir korrett u tgawdi bajda msajra perfettament.

6. Buqar tal-ġebel

Il-ħin iffrankat bit-tisjir tal-bajd jista 'jintefaq fuq kompiti aktar intensivi tax-xogħol, bħat-tneħħija tal-ħofra miċ-ċirasa. Jekk inti fan ta 'ġamm magħmul id-dar u għadek qed tibda issajjarhom, grazzi għall-ġebel tal-pavimentar, tista' faċilment teħles mill-ħofor taċ-ċirasa jew taċ-ċirasa.

7. Slicer tal-patata

Il-slicer tal-patata huwa gadget tal-kċina pjuttost popolari. Meta tużaha, tista 'tipprepara patata fi stil tassew masterful - billi taqta' nofs triq (sabiex jassorbu l-aromi tal-ħwawar saħansitra aħjar waqt il-ħami) jew sal-aħħar, toħloq ċipep homemade. Fil-ħwienet tista 'ssib diversi tipi ta' slicers għall-patata u ħxejjex oħra. Liema waħda tagħżel - kemm jekk slicer spirali tal-patata jew cutter tipiku tal-fries Franċiż - jiddependi biss fuq il-pjan tiegħek għad-dixx li jmiss tiegħek.

8. Ħass dryer għal weraq imxarrab u ramel

Is-saħta tas-sandwiches tal-insalata hija l-ħtieġa li taħsel il-weraq u tnaddafhom mir-ramel. Fortunatament, hemm mod konvenjenti - dryer tal-insalata. Kif tużah? Aqla’ kemm għandek bżonn weraq tal-ħass minn ras tal-ħass, laħlaħhom taħt ilma ġieri, u mbagħad poġġihom ġo dryer. Neħħi l-ilma żejjed u r-ramel mill-weraq bl-idejn u gawdi platti kreattivi li fihom l-insalata.

9. sikkina elettrika - għaliex huwa worth it?

Sikkina elettrika hija apparat tal-kċina li l-kompitu ewlieni tiegħu huwa li jagħmel ħajjitna aktar faċli. M'għandekx bżonn li tiffoka jew tinkwieta dwar li taqta 'lilek innifsek waqt li tużaha. Is-sikkina elettrika tippermettilek li tnaqqas l-aktar ingredjenti iebsa, u grazzi għal xfafar interkambjabbli (xi mudelli għandhom diversi: għall-ħobż, għall-frott, għal ikel iffriżat), skieken tradizzjonali jistgħu jinħbew fil-fond fil-kexxun.

10. Formola għal tartlets

Tart ħelwa tista 'tissostitwixxi b'suċċess pranzu għall-familja kollha, u tart ħelwa tista' tagħmel il-kafè ta 'wara nofsinhar aktar pjaċevoli. Is-sigriet taż-żewġ platti, apparti l-għaġina perfettament iqarmeċ, hija l-forma karatteristika tonda bi truf immewġin. Il-moffa tart taċ-ċeramika ma tirreaġixxix lanqas ma 'prodotti aċidużi, hija sigura għas-saħħa u newtrali għall-ikel.

11. Gauge mhux ugwali

It-tazzi tal-kejl tal-kċina huma indispensabbli jekk irridu nkejlu b'mod preċiż il-proporzjonijiet tal-ingredjenti meta nippreparaw l-ikel. It-tip ta 'tazza tal-kejl huwa l-aktar adattat għall-prodott li qed jitkejjel - mgħaref tal-kejl tal-kċina f'forma ta' kuċċarina huma tajbin għall-kejl ta 'ammonti żgħar ta' ikel goff, filwaqt li mgħaref tal-kejl tal-kċina bil-lembut huma tajbin għal kwantitajiet akbar ta 'ikel u likwidi goffi. Nistgħu wkoll nixtru imgħaref speċjali tal-ispagetti u mgħaref tal-kċina b'tejp tal-kejl u display LCD minn ħwienet tal-provvista tal-kċina.

12. Magna tal-cookie li tagħmel il-ħami super faċli

Kemm jista 'jkun fabulous u daqsxejn astratt, magna tal-cookies verament teżisti u tista' tagħmel l-affarijiet ħafna aktar faċli għalina meta nagħmlu l-ħelu. Barra minn hekk, iż-żennuni interkambjabbli ta 'dan il-gadget jippermettu wkoll li żżejjen kejkijiet u pasti, u anke timla doughnuts bil-mili. Li tagħmel il-cookies tal-butir perfetti issa ssir il-passatemp tiegħek.

13. Pizza mxarrba biż-żejt taż-żebbuġa fragranti

Jekk ma tistax timmaġina pizza mingħajr żejt bit-togħma, dispenser taż-żejt huwa gadget ieħor tal-kċina li definittivament għandu jkollok fil-kċina. Flixkun tal-ħġieġ mhux biss se jippreżenta perfettament il-kontenut tiegħu b'addittivi aromatiċi - CHILI, tewm, ħxejjex aromatiċi jew tadam imnixxef fix-xemx, iżda għandu wkoll sufra stretta, li grazzi għaliha l-ħmieġ ma jistax jidħol ġewwa.

14. Min għandu bżonn il-ġelat biex jiksaħ?

Matul is-sħana tas-sajf, xejn mhu aktar iġjeniċi mill-ġelat fit-togħma favorita tiegħek. Tista 'tixtrihom fil-maħżen jew tippreparahom lilek innifsek, f'magna tal-ġelat speċjali. Is-sett jinkludi 2 tazzi b'kapaċità ta '500 ml, li grazzi għalihom tista' taqsam il-ġelat homemade mal-ħbieb jew mal-familja. Tista' wkoll tipprepara sorbetti u jogurts iffriżati fl-apparat.

15. Uża press cooker meta l-entużjażmu kulinari tiegħek qed jonqos temporanjament.

Ejja nagħmlu appuntament – ​​kulħadd ikollu ġurnata ħażina kultant u għandu bżonn waqfa mid-dmirijiet. Jekk xi kultant trid minuta għalik innifsek, iżda fil-futur trid issajjar pranzu għall-familja kollha, uża press cooker. Dan l-apparat jsajjar ikliet sa 70%. aktar mgħaġġel mit-tisjir tradizzjonali u jippreserva n-nutrijenti naturali tal-komponenti individwali tad-dixx.

Sommazzjoni

Aġġeġġi tal-kċina u aċċessorji moderni tal-kċina għandhom kompitu wieħed - li jagħmlulna ħajjitna aktar faċli u jtejbu l-kwalità tal-ikel li nsajru. L-invenzjonijiet tal-kċina jintużaw ukoll minn koki professjonali. Nittamaw li dilettanti tal-arti kulinari jsibu mill-inqas gadget wieħed fil-lista tagħna li se jagħmel it-tisjir aktar faċli u aktar mgħaġġel. L-ikla t-tajba!

U x'għandek tixtri għal kċina kondiviża biex tiffranka l-ħin, in-nervituri u l-kunflitti? Iċċekkja 17-il aġġeġġ li nirrakkomandaw.